Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

«Холодный купаж» сладких газированных напитков – узаконенная государством технология приготовления отравы для детей. В чистом виде это изготовление напитка без единого натурального компонента. Искусственный ароматизатор является основой продукта, поскольку он призван первым обмануть потребителя подносящего напиток к  лицу. Запах действительно подогнан идеально.  Вместо сахара – сахарин(Е 954), ксилит (Е968) или аспартам (Е951), который официально запрещено употреблять детям до 12 лет.

Теперь, для завершения иллюзии хорошего продукта необходимо придать напитку соответствующий цвет, например при помощи колера (Е 150) или красителями Е 171-173, традиционно применяющимися в сладких газировках. Соответствующий,  не означает даже близкий к натуральному, а наоборот неестественно яркий – ведь дети на 60% выбирают продукт по цвету. Затем сатурация углекислым газом (Е290) и, в завершение, чтобы в этом химическом бульоне  не завелись микробы, при хранении на полках магазинов в течении года и более, добавляют консервант, как правило бензоат натрия (Е 211), который призван эти микробы убить, в том числе и микрофлору в желудках потребителей. При этом никакая термическая обработка типа пастеризации или стерилизации уже не нужна, потому на жаргоне технологов и называется холодный купаж.

Что касается углекислоты, то мы ведь вдыхаем кислород, а выдыхаем углекислый газ, следовательно СО2  – это отходы человеческой жизнедеятельности и поэтому газировки по определению не могут быть полезными, однако они все еще пользуются спросом.
В целом, газировки на синтетической основе  –  это самый вредный для здоровья сектор безалкогольных напитков, который имеет массовый характер. Из-за дешевизны оборудования, сырья и самой технологии выпуском такой продукции занимается множество мелких производств, от которых не отстают и крупные компании.

Сегодня на рынке прохладительных напитков появилось множество не содержащих углекислого газа, так называемых «тихих» напитков типа холодного чая и др., которые претендуют на имидж натуральных продуктов не содержащих консервантов. Однако очень часто где-то в середине текста описания состава продукта меленьким шрифтом написано: натуральный и идентичный натуральному ароматизаторы. Потребитель вводится в заблуждение дважды читая слово – натуральный, вместо прямого указания –  синтетический ароматизатор такой-то. Ведь именно эта химическая добавка как раз и является основной в восприятии и продвижении якобы натурального продукта.
Еще для улучшения качества продукта вводят антиоксидант, например аскорбиновую кислоту(Е 300), не принимая во внимание, что эта аскорбиновая кислота, по некоторым данным, восстанавливает бензоат натрия до бензола – сильного канцерогена.

В качестве регулятора кислотности используют лимонную кислоту (Е 330) и ее производные. Казалось бы безвредный продукт, но синтетическая лимонная кислота не зря маркируется буквой Е. Одной из отличительных особенностей  живого является то, что все составляющие его органические соединения, в первую очередь такие как аминокислоты и углеводы, имеют только одну из возможных стереохимических конфигураций. Аналогичные соединения полученные синтетическим путем состоят из эквимолярной смеси  D- и L-стереоизомеров и называются рацематами. Поэтому все соединения неживой природы, включая синтетические аскорбиновую и лимонную кислоты  – это на 50% неестественный продукт, который неизвестно как влияет на человеческий организм.

Краситель колер (Е 150), очень часто используемый в напитках как натуральный, действительно приготавливают из натурального сахара, однако используемая цветная реакция, позволяющая придавать напитку характерный золотистый цвет, это продукт конденсации фенолов с фурфуролами, которые образуются при нагревании сахарозы в кислой среде.

Таким образом, современная индустрия прохладительных напитков способна нанести серьезный урон здоровью наших сограждан, особенно младшему поколению,  массовым использованием пищевых добавок маркируемых буквой Е.

Савинский С.В.